Katie Lee Biegel compartilha receita de Vigilantes do Peso para o Dia das Mães

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Katie Lee BiegelA culinária do sul com um toque nordeste tem sido um marco na Food Network há anos! Desde que se tornou mãe de sua filha Iris em setembro de 2021, a parceira da WW revelou como sua própria culinária evoluiu. “Minha culinária definitivamente mudou desde que me tornei mãe! Procuro receitas que sejam rápidas, que usem talvez apenas uma panela e assim a limpeza seja rápida!” ela disse HollywoodLife.com em entrevista EXCLUSIVA. “Eu também quero fazer coisas que todos nós queremos comer, para que eu não faça um monte de refeições diferentes. Iris é um pouco exigente para comer, mas ela é uma criança, então é de se esperar, mas eu gosto de ter pelo menos uma coisa que estou cozinhando que eu sei que ela vai querer comer também.”

Katie revelou que se refere a “muitos jantares com assadeiras”, dizendo: “Fazemos legumes assados ​​o tempo todo, limpamos os jantares do tipo geladeira, tigelas de grãos, é fácil e estou procurando alimentos saudáveis”. Ela admitiu que teve um “tempo difícil” depois de dar à luz “descobrir como comer novamente”. “Sempre fui um comedor saudável. Eu sempre amei frutas e legumes, mas eu estava tendo dificuldade em alocar o tempo apenas para fazer essas coisas, ter tempo para cortar legumes e cortar frutas. Eu estava apenas pegando comidas diferentes e era mais sobre encher e menos sobre abastecer meu corpo com algo que era bom para ele”, explicou Katie.

A autora do livro de receitas encontrou equilíbrio (tanto quanto você pode obter como mãe!) e apoio através da WW. “Quando comecei a WW, foi cerca de três meses depois que dei à luz. Isso me deu uma redefinição e uma maneira de acompanhar o aplicativo e me fazer querer comer aquelas comidas que eu adorava”, disse Katie. “Deu vontade de fazer a salada e ter uma fruteira no café da manhã. Foi uma coisa tão boa para mim naquela época e continuou a ser uma ferramenta para mim e eu adoro isso. Adoro a ideia de manter um diário no meu telefone com o aplicativo.”

Ela acrescentou que o jeito WW é uma reminiscência de como sua avó comia, tornando-o “muito familiar”. “Sou da Virgínia Ocidental e comemos todas aquelas comidas reconfortantes, como frango e bolinhos, biscoitos, verduras e bolo de carne. Eu sempre me lembro da minha avó comendo tudo isso, mas ela também comia uma tonelada de vegetais. Sempre havia uma salada no jantar, ela fazia um prato de crudité antes do jantar para lanchar, e então ela dizia: ‘Coloque seu prato com 70% de vegetais e depois o resto de qualquer outra coisa!’” Katie lembrou. “Esse é o jeito que eu estou comendo na WW, então parece muito familiar para mim. Minha avó sempre começou todos os dias com uma fruteira e frutas também são zero pontos na WW, então eu sempre começo todos os dias com uma fruteira e adoro o jeito que isso me faz sentir durante o dia.”

A cozinha anfitriã compartilhou suas panquecas de liquidificador favoritas, adoradas pela WW, com três ingredientes, perfeitas para o brunch do Dia das Mães. Usando apenas 1 xícara de aveia à moda antiga não cozida, 1 xícara de iogurte grego sem gordura e 1 ovo(s) grande(s) ou 2 claras de ovo grandes, adicione aveia, iogurte e ovo ao liquidificador; pulso para combinar. Fora do fogo, unte uma frigideira grande com spray de cozinha; aquecer em fogo médio. Despeje a massa na frigideira aquecida para fazer várias panquecas de cada vez; cozinhe até que os topos comecem a borbulhar e os fundos comecem a dourar, 1-2 minutos. Giro; cozinhe por mais 1-2 minutos até ficar cozido. Retire da frigideira; mantenha quente e repita com a massa restante. Hum!